gâteau au tapioca et vermicelle de couleur

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 l de lait
- 120 g de tapioca
- 3 oeufs
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 10 morceaux de sucre
- environ 20 cuillères à soupe de vermicelles de couleur

Préparation :

Faire bouillir le lait avec les cuillères de sucre. Ajouter le tapioca et laisser cuire 7 minutes en remuant souvent.

Battre les blancs d'oeufs en neige. Ajouter les jaunes au lait et remuer rapidement pour éviter qu'ils ne cuisent. Incorporer les blancs battus en neige.

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).

Faire un caramel dans le moule avec les morceaux de sucre et verser la préparation dessus.

Mettre au four pendant 15 minutes.

Saupoudrer de vermicelles de couleur avant de servir sur le gâteau refroidi.